先锋影音网站资源每日_亚洲国产另类久久久精品_暖暖日本在线观看 中文_波多野结衣在线视频在线看

上個世紀后期,在我的家鄉(xiāng)殺豬過年幾乎是約定俗成的事,年年如此,家家如此。那個時候,一進臘月門,殺豬師傳就忙起來了。我們家鄰莊有個姓劉的殺豬匠每年臘月就沒有個閑時,我們家殺年豬都是請的他。因為他太忙了,一般早在十幾天前就約請好了,提前排班,到時會自動按約上門來的。殺豬前兩天,劉師傳就托人帶口信關照我們不要再喂豬食了,為的是讓豬肚里無食,排空糞便,到時豬肚豬腸容易收拾干凈。到了殺年豬那一天,大清早上天才麻花亮,劉師傳就挑一大擔殺豬用具來到了我們家,一進門就催我老婆燒上兩大鍋殺豬水。老婆燒水時我就和劉師傳幫忙搬來幾張大板凳,下了一扇大門板搭起一個臨時肉鋪。然后就放好燙豬的大澡桶,并在桶前中部并排放了兩張大板凳供擱豬殺豬用。接著他取出籃子里面的各式殺豬刀具,尖刀、鑿骨刀、剁肉刀、剔骨刀,還有鐵鉤子、鋼筋捅條、小麻繩以及他的工作服:一件雙肩帶皮褲、一條圍裙、兩只塑料護袖(能防水),并穿戴起來。一切準備妥當水也燒開了,只見他把剛點燃不久的煙猛吸兩口,把煙屁股往地上一扔就徑自走向豬圈,拉開豬圈柵欄門進入豬圈里。又白又壯的大肥豬見到有生人進來,迅速從豬窩里坐了起來,警惕地盯著劉師傳。劉師傳用手在豬眼前晃了幾晃,突然猛地一下子拽住了豬尾巴就往外拖,豬一邊嚎叫一邊死命地拱著身子向前掙扎,想擺脫被拽住的尾巴,然而只是徒勞。也許是感到了末日的來臨,它除了死命掙扎嚎叫竟雙眼流淚,我在一旁驚呆了。只聽劉師傳大喝一聲,一把將豬拖出了豬圈并扎扎實實地摜倒在地上。緊接著他迅速將一條腿跪在豬身上,將事先咬在嘴里的小麻繩先后將豬腳分邊按一前一后并聯(lián)捆綁結實,這才松了一口氣。劉師傳真了得,居然一個人把近200斤重的大肥豬很快制服了,這是他多年殺豬練出來的硬功夫。接著他請了兩個站閑看熱鬧的人幫他把豬抬到并排放好的大凳上,在長凳下放了口大木盆,只見他按了按豬耳朵,在豬頸部喉管處迅速猛狠地刺進了長尖刀。說時遲那時快,隨著豬的嘶吼,鮮血噴涌而出流淌到下面的大木盆里。豬拼命掙扎,無奈四腿被捆,還有幾個人死死地按住,使它動彈不得。不一會,血流慢了,豬的哀嚎聲也漸漸小了下來,最后只有回氣和噴血泡沫子了,這時候只聽劉師傳自言自語一聲“行了”,就讓人們閃開,順手把豬翻身撂倒在地上。接下來劉師傳先在燙豬桶里放了點冷水,然后用小木桶打來開水倒進燙豬桶里,請人們幫他把解掉了捆綁的豬輕輕放進燙豬桶。只見他用一根粗麻繩穿過豬身在桶里來回拉動,讓豬全身四處都燙到,拉了一會又加了一小桶開水,把豬在桶里轉(zhuǎn)了個身繼續(xù)燙,估計燙得差不多了就用手一抺,一大片豬毛就抹去了,這時就開始用鐵刨子刮毛,刮完這邊把豬轉(zhuǎn)個身又刮另一邊,動作十分熟練麻利。不一會豬身上毛基本刮好了,露出了白白的肉體。接著就刮豬頭,豬頭褶子多,比較難處理,有的地方還沒有燙到家,于是劉師傳又用一把茶壺裝滿開水對豬頭反復澆燙,然后再刮,豬頭毛終于全部弄得干干凈凈。劉師傳又用小尖刀在豬后腿一只腳上劃了一個口子,然后用一根長鋼筋釬從口子穿刺進去在豬體內(nèi)上下左右使勁捅,說是打通筋絡,然后抽出鋼筋釬,把嘴貼在那口子上吹氣。他斜著頭,瞇著眼,深吸一口氣,吹一口氣,不停地深吸一口氣,吹一口氣,豬體漸漸肥大起來,變得滾瓜溜圓的。氣吹得差不多了,劉師傳用小麻繩把豬腳口子處扎緊不讓漏氣,又繼續(xù)用鐵刨子在豬身上全部刨了一遍,直到完全干干凈凈清清爽爽滿意了才罷手。人們都夸贊劉師傳殺的豬整理得干凈,打肉回家不用再拿鑷子鑷毛了。接下來,劉師傳把鐵鉤子朝門前樹上一掛,請人幫忙把豬掛在了鐵鉤上開始開膛破腹了。他拿著小尖刀一一取出豬心、豬肺、豬肚、豬肝、豬腰子、豬脾臟、大腸、小腸等內(nèi)臟分放在盆子里,然后將豬分成兩邊放在了臨時搭的案板上進行分割。先去頭剁爪割掉尾巴,然后扒下雪白的脂油,最后再把肉按我們的要求剁成大小不一的一塊塊,肉分割完了任務完成。殺完年豬我特地割了塊肉和豬肝燒中飯,準備請辛苦的劉師傳喝點小酒,吃個順便飯。信息整理:揚州拓普電氣科技有限公司 信息來源:www.coffeeupcyclellc.com

 

設為首頁 | 加入收藏 | 聯(lián)系我們   揚州拓普電氣科技有限公司版權所有 Copyright © 2010-2021
蘇ICP備10068214號-2   蘇公網(wǎng)安備32102302010144號   技術支持:平邑在線