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地處揚州市北大門的寶應(yīng)縣,以及周邊一帶舊時民間清明節(jié)習(xí)俗眾多,除掃墓、祭祖,還有禁火、踏青、插柳、放風(fēng)箏、栽種、吃螺螄等一系列風(fēng)俗文體活動。在寶應(yīng)民間,清明既有祭拜亡人、生別死離的悲酸淚,又有踏青游玩的歡笑聲,是一個很有特色的節(jié)日。
掃墓祭祖
在寶應(yīng),清明掃墓祭祖有“前十天,后十天”之說,意思指清明節(jié)的前十天、后十天這二十天中都可以舉行掃墓祭祖的活動。但也有特殊之處,如果是祭掃新亡之人的新墳則要在寒食節(jié)前祭掃,如果是家中子孫有新娶的媳婦,則應(yīng)在清明節(jié)的前一天寒食節(jié)這天上墳祭祖。清明時各家各戶一般要在家中擺酒設(shè)宴,燃燭、焚香、燒紙上供,請三代老亡人回家吃飯。全家叩首祭拜,以表達對祖先的懷念之情。上供的菜肴中青菜豆腐湯和魚是必不可少的。因為,人們常以白菜豆腐祈祝祖先亡人在彼界平安。也有人家是帶著燒好的飯菜和水果等祭品上墳直接祭拜。
上供祭拜過后,再到祖墳地,為先人圓墳、換墳頭等。上墳先是要為祖先的墳?zāi)箞A墳,即對祖先墳?zāi)惯M行修整。主要是清除墳?zāi)股霞爸車碾s草,為墳?zāi)古嗵硇峦?。修整完后,一般還要挖一個像碗狀的土包,寶應(yīng)人稱之為“墳頭”放在墳?zāi)股?。這種行為一方面可以表達祭祀者對亡人的孝敬和關(guān)懷。另一方面,在寶應(yīng)及周邊一帶人的信仰里,祖先的墳?zāi)沟暮脡暮妥訉O后代的福禍興衰有莫大的關(guān)系,所以圓墳是不可缺少的一項祭奠內(nèi)容。圓墳后一般會將一張紅黃綠彩色紙條壓在墳上,表示這個墳是有后嗣的,子孫已祭拜過,否則很容易被人誤以為是無主的孤墳,而受到破壞。
在里下河區(qū)域?qū)殤?yīng)一帶還有“早清明,晚過冬(冬至),七月半的亡人等不到中(中午)”的說法。意思是清明上墳掃墓要越早越好。
此外,舊時寶應(yīng)民間還有清明節(jié)當天不洗衣服也不曬衣服的說法。相傳陰曹地府中的鬼一年中只有清明這天才可以洗衣曬衣,活人不能跟死人爭,所以清明這天一般是沒有人家會洗衣曬衣的。
踏青
清明時節(jié),正值陽春三月春暖花開的時候,桃紅柳綠,陽光明媚,布谷聲聲,到處是一派欣欣向榮、生機勃勃的景象,適宜郊游。
插柳
在寶應(yīng),民間還有清明節(jié)佩戴柳枝、插柳枝的習(xí)俗。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》里說:“取柳枝著戶上,百鬼不入家。”舊時寶應(yīng)人每逢清明期間有插柳枝于門楣的傳統(tǒng),據(jù)說因為清明是鬼節(jié),為厲鬼出沒討債之時,而柳樹有驅(qū)鬼辟邪的功效,插柳枝于門楣可防止厲鬼的侵擾。南朝梁代宗懔《荊楚歲時記》載:“江淮間寒食日,家家折柳插門。今州里風(fēng)俗望日祭門,先以楊柳枝插門,隨枝所指以酒餔飲食祭之。”
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏是清明節(jié)寶應(yīng)人十分喜愛郊游娛樂活動之一。在清明節(jié)前后,在街頭巷尾,廣場四周,到處都可以看到人們放風(fēng)箏的身影。
栽種
清明在二十四節(jié)氣中是意味天氣將全面回暖,氣溫升高,雨量增多,是重要的農(nóng)事季節(jié),寶應(yīng)民諺有“清明前后,種瓜點豆”一說,寓意清明時節(jié)是春耕的開啟時機。養(yǎng)蠶的蠶農(nóng)也會在清明這天孵蠶籽,準備采桑養(yǎng)蠶。寶應(yīng)民間還有“清明要明,谷雨要雨”一說。指的是清明這一天,應(yīng)該是天清氣朗,陽光明媚;而谷雨這一天則要細雨綿綿,如果這樣,該年就是個風(fēng)調(diào)雨順的好年成。
吃螺螄
寶應(yīng)民間還有清明吃螺螄的習(xí)慣,據(jù)說清明日吃螺螄有明眼的功效。民間有“清明螺,賽肥鵝”的說法。是因為此時螺螄清明前還未繁殖,肚里無籽,且經(jīng)過一冬的蟄伏,肉體壯實,十分肥美。再過些時候,螺螄繁殖,肚里會有小田螺籽,就不大好吃了。寶應(yīng)人講究買來螺螄,先不忙剪尾下鍋,而是把螺螄放入水中,滴幾滴香油,螺螄聞到香味,會從殼里爬出來,這樣養(yǎng)上一兩天,待田螺將肚中泥吐盡,然后再吃。寶應(yīng)人吃螺螄,食法頗多,可與蔥、姜、醬油、醋、料酒、白糖同炒,也可將螺螄煮熟挑出螺螄肉,與韭菜爆炒,是個時令菜,很受歡迎。
清明時節(jié)
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