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寶應(yīng)特產(chǎn)慈菇簡(jiǎn)介
    慈菇(慈姑)別名:芽菇、茨菰、燕尾草、白地栗、燕尾草、芽菇等科屬:澤瀉科,慈菇屬天南星科本草植物類別:多年生挺水植物,《本草綱目》說(shuō):“慈姑一株多產(chǎn)十二子,如慈姑之乳諸子,故以名之。燕尾,其葉之象燕尾分叉,故有此名也”?!侗静菥V目》稱其“達(dá)腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤(rùn)皮毛”,是無(wú)公害綠色保健食品中的上等珍品。中醫(yī)認(rèn)為茨菇性味甘平,生津潤(rùn)肺,補(bǔ)中益氣,對(duì)勞傷、咳喘等病有獨(dú)特療效。茨菇每年處暑開(kāi)始種植,元旦春節(jié)期間收獲上市,為冬春補(bǔ)缺蔬菜種類之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素,富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無(wú)素,對(duì)人體肌能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用,具有較好的藥用價(jià)值。
    多年生挺水植物,形態(tài)特征:高達(dá)1.2m,地下具根莖,先端形成球莖,球莖表面附薄膜質(zhì)鱗片。端部有較長(zhǎng)的頂芽。葉片著生基部,出水成劍形,葉片箭頭狀,全緣,葉柄較長(zhǎng),中空。沉水葉多呈線狀,花莖直立,多單生,上部著生出輪生狀圓錐花序,小花單性同株或雜性株,白色,不易結(jié)實(shí)。花期7一9月。www.coffeeupcyclellc.com慈菇屬植物現(xiàn)有25種,我國(guó)約有5~6種。
“慈姑”的來(lái)歷
    遠(yuǎn)古時(shí)期,寶應(yīng)離海很近很近,就連東海老龍王打個(gè)噴嚏,岸上都要掀起一陣狂風(fēng)。
    傳說(shuō)龍王太子小白龍喜歡出來(lái)玩耍,他一出來(lái)就呼風(fēng)喚雨,興風(fēng)作浪,掀起陣陣海嘯。這可害苦了黎民百姓:田被淹了,莊稼顆粒無(wú)收,每年都要餓死不少人。
這事被南海觀音菩薩知道了,就派了一位仙子下凡,解救黎民疾苦。這位仙女長(zhǎng)得俊秀端莊,慈眉善目,大家都叫她“慈姑”。慈姑望著農(nóng)田被淹,白茫茫一片,老百姓都在挨餓。她就到處找食物,終于讓她找到一種野生的水生植物,這種植物不怕水淹,它的根上長(zhǎng)了許多像圓球一樣的肉疙瘩,可以充饑,又很有營(yíng)養(yǎng)。慈姑從遙遠(yuǎn)的地方把這種水生植物帶到我們這地方來(lái)。路程太遠(yuǎn),她怕這種植物干死,一路上就用自己的眼淚水來(lái)滋潤(rùn)它。帶來(lái)以后,又教大家如何種植。于是,這種植物就在我們這塊地方傳了種。www.coffeeupcyclellc.com逢到大水年成,水稻失收,家家就長(zhǎng)這種水生植物當(dāng)糧食,鄉(xiāng)親們?cè)僖膊挥冒ゐI了。
   
長(zhǎng)了多少年,大家都不知道這種植物叫什么名字,因?yàn)樗谴裙们Ю锾鎏稣襾?lái)的,為了紀(jì)念她,就把這種植物叫作“慈姑”。因?yàn)榇裙卯?dāng)年曾經(jīng)用眼淚滋潤(rùn)過(guò)它,所以“慈姑”的味道稍微有點(diǎn)兒苦。
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