發(fā)布時間:2015-5-30 8:48:16 來源:本站 瀏覽量:6046 【字體:
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“水包皮”和“皮包水”是老揚(yáng)州流傳下來的形容揚(yáng)州當(dāng)?shù)厝松盍?xí)慣的兩句話。老揚(yáng)州是一個消費(fèi)的城市,這兩句話是對當(dāng)時的豪商巨賈、有閑階層以及部分市民日常生活的真實(shí)反映。故自古就有“早晨皮包水,晚上水包皮”之說。
“皮包水”顧名思義就是皮里包著水,這里的“皮”指的是胃,李斗《揚(yáng)州畫舫錄》里記述:“吾鄉(xiāng)茶肆甲天下,多有以此為業(yè)者。”由此可見,揚(yáng)州人日常生活中的“茶”文化由來已久。吃早茶是每個揚(yáng)州人新一天的開始。所以進(jìn)茶社吃茶,名曰“皮包水”。在揚(yáng)州當(dāng)?shù)氐牟枭缋锊粌H可以“包水”,還可以“包”各種美味的小吃。
再說“水包皮”,用“水”包著皮是指在浴室洗澡。老揚(yáng)州的浴室門口都要掛一個燈籠,所以揚(yáng)州有句歇后語:“澡堂里的燈籠——天天掛。”進(jìn)浴室不僅是洗澡,還可以修腳、捏腳、刮腳、捶背、捶腿、品茗、小吃、聊天、理發(fā)、剃胡子、閉目養(yǎng)神,直至呼呼大睡。
揚(yáng)州人生活安逸悠閑,相對于廣州、上海、北京等城市,揚(yáng)州人的生活節(jié)奏緩慢。除了吃茶、泡澡,生活當(dāng)中自然缺少不了麻將這樣豐富多彩的娛樂活動。
揚(yáng)州話說“六不搭對”意為“不相關(guān),沒關(guān)系,搭配不上”。這個詞便源于麻將。“六不搭對”一詞是麻將術(shù)語,麻將中兩張同花式叫對子,三張能“碰”,四張則“杠”,而同種花(條、餅、萬)只要連續(xù)的三張,即成“順子”,揚(yáng)州方言又稱為“搭子”,若是到手的一張牌,六面不靠,既不成條餅萬三種搭子也構(gòu)不成對子,不能碰也不能杠就叫六不搭對。揚(yáng)州人玩麻將幾乎全民皆兵,所以將麻將術(shù)語引伸為別有寓意的揚(yáng)州方言詞匯就不足為奇了。如: “開婦女會把老頭找來干做什么?真是六不搭對”。
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