發(fā)布時(shí)間:2013-2-9 6:22:25 作者:yztpdq 來源:本站 瀏覽量:5349 【字體:
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蔬菜和水果都是取自于植物的可以吃的部分。雖然我們一般可以很容易地把一個(gè)東西歸到“蔬菜”或者“水果”中去,但是蔬菜和水果本身不是一種科學(xué)的分類。更多地,是一種習(xí)慣,所以根據(jù)攤位的分法倒是最準(zhǔn)確的。
一般而言,水果是指這樣的一類東西:含有植物的種子,通常甜而且多汁。而蔬菜,中文維基和百度的定義是可以烹調(diào)做菜的非糧食植物部分。這樣的總結(jié)大致也算合理,不過還是有許多例外。比如說,西紅柿、黃瓜都含有種子而多汁,如果因?yàn)椴粔?ldquo;甜”而被開除出水果大家庭的話,檸檬、葡萄柚、獼猴桃等等沒有人懷疑成分問題的水果更加“不甜”。櫻桃西紅柿和小胡蘿卜,經(jīng)常被當(dāng)作水果來吃。而蘑菇,根本不是植物,但是從來都被當(dāng)作蔬菜。再比如,甘蔗,算蔬菜還是算水果呢?
所以,蔬菜和水果的劃分更多地是一種傳統(tǒng)主觀的認(rèn)定。在“蔬菜”和“水果”之中,都有大量的組成特點(diǎn)完全不同的成員。我們可以比較精確地談?wù)撃骋环N蔬菜或者水果的“營養(yǎng)成分”,但是籠統(tǒng)地比較“蔬菜”和“水果”,就象比較北京人和上海人誰更“好”一樣。
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